क्या आप चीनी लाबा महोत्सव की किंवदंतियों और रीति-रिवाजों को जानते हैं?

कल लाबा महोत्सव है!

"बच्चों, लालची मत बनो, यह लाबा के बाद नया साल है"! यह एक चीनी कहावत है. लाबा महोत्सव मनाने का मतलब नए साल की शुरुआत है।

1.लाबा महोत्सव का उपनाम

लाबा महोत्सव, जो हर साल बारहवें चंद्र माह के आठवें दिन पड़ता है, को "धर्म खजाना महोत्सव", "बुद्ध ज्ञानोदय महोत्सव", "ज्ञानोदय बैठक" आदि के रूप में भी जाना जाता है। प्राचीन काल में, लाबा महोत्सव मूल रूप से था बौद्ध शाक्यमुनि बुद्ध के प्रबुद्ध होने का त्योहार। बाद में यह धीरे-धीरे एक लोक उत्सव बन गया।

2.लाबा महोत्सव के बारे में चीन में कई किंवदंतियाँ प्रचलित हैं, जिनमें से एक झू युआनज़ैंग (प्राचीन चीन में एक सम्राट) से संबंधित है।

लाबा महोत्सव चंद्र कैलेंडर के बारहवें चंद्र माह (दिसंबर) का आठवां दिन है। किंवदंती है कि इसकी उत्पत्ति युआन राजवंश के अंत और प्रारंभिक मिंग राजवंश में हुई थी। ऐसा कहा जाता है कि जब झू युआनज़ैंग को कैद किया गया था और जेल में पीड़ा हुई थी, तो ठंड का मौसम था, ठंड और भूख थी, और उसने वास्तव में जेल में एक चूहे का बिल खोदा था। कुछ सात या आठ प्रकार के साबुत अनाज जैसे लाल फलियाँ, चावल और लाल खजूर खोजें। झू युआनज़ैंग ने इन चीजों को दलिया में पकाया। क्योंकि यह बारहवें चंद्र माह का आठवां दिन था, झू युआनज़ैंग ने बहु-अनाज दलिया के इस बर्तन को व्यंजनात्मक रूप से लाबा दलिया कहा। शानदार भोजन का आनंद लिया. बाद में, झू युआनज़ैंग दुनिया में शांति लेकर आए और उत्तर से दक्षिण तक सम्राट बने। जेल में उस विशेष दिन को मनाने के लिए, उन्होंने इस दिन को लाबा महोत्सव के रूप में नामित किया और आधिकारिक तौर पर उस दिन खाए गए साबुत अनाज दलिया का नाम लाबा दलिया रखा।

3.चीन में, लाबा महोत्सव पर, हर घर में आमतौर पर लाबा दलिया पीया जाता है और लाबा लहसुन बनाया जाता है।

लाबा दलिया:

चीन के विभिन्न हिस्सों में लाबा दलिया की कई अलग-अलग शैलियाँ हैं। इनमें उत्तर वाले सबसे खास हैं। सफेद चावल में कई चीजें मिलाई जाती हैं, जैसे लाल खजूर, कमल के बीज, अखरोट, चेस्टनट, बादाम, पाइन नट्स, लॉन्गन्स, हेज़लनट्स, किशमिश, जिन्कगो, वॉटर चेस्टनट, काले बाल, गुलाब, लाल बीन्स, मूंगफली... कुल मिलाकर कम नहीं हैं. बीस प्रकार. बारहवें चंद्र माह के सातवें दिन की रात को, लोग व्यस्त होना शुरू कर देते हैं, चावल धोना, फलों को भिगोना, छीलना, गुठली निकालना, ध्यान से छांटना, फिर पकाना शुरू करना, और फिर धीमी आंच पर तब तक उबालना जब तक कि लाबा दलिया तैयार न हो जाए .

 

लाबा लहसुन:

लाबा लहसुन की तैयारी बेहद सरल है। छिलके वाली लहसुन की कलियों को किसी कंटेनर जैसे जार या बोतल में रखें जिसे सील किया जा सके, फिर इसमें सिरका डालें, इसे सील करें और इसे ऐसे स्थान पर रखें जो सूरज के संपर्क में न आए। जगह। धीरे-धीरे, सिरके में भिगोया हुआ लहसुन हरा हो जाएगा और अंततः पन्ना जैस्पर की तरह पूरी तरह हरा हो जाएगा। यदि आप लाबा महोत्सव पर लहसुन भिगोते हैं, तो आप मूल रूप से इसे चीनी नव वर्ष के दौरान पकौड़ी के साथ खा सकते हैं।